miércoles, 24 de diciembre de 2014

Cupcakes de Manzana y Canela


Cupcakes de manzana, nuez y canela

Ingredientes para 18 cupcakes
250 gramos de harina
250 gramos de azúcar
250 gramos de margarina
6 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 manzanas rojas
2 cucharadas de azúcar morena
Canela en polvo
100 gramos de nueces o almendras trituradas.

Preparación
Precalentar el horno a 350°F o 180°C
Se pelan las manzanas y se cortan en cuadros medianos, se les agrega el azúcar morena y la canela y se reservan.
Se pone en un recipiente la margarina y el azúcar y se inicia el batido. Es preferible tener la margarina un poco derretida o suavizada para facilitar el procedimiento de batido, se puede batir en maquina o a mano con la ayuda de batidor manual o con la mano.
Cuando se tenga una masa suave en donde se haya mezclado la margarina y el azúcar, se inicia agregando de manera intercalada huevo y harina sin dejar de batir, asegurándose que los ingredientes queden completamente incorporados. Al final se agrega la esencia de vainilla.
Se toma en una cuchara un poco de la mezcla y se deposita en el molde de cupcakes, posteriormente se entierra trozos de manzana y se distribuye en la superficie las nueces trituradas.
Se lleva al horno por 20 minutos y listo.

Para finalizar, cuando se enfríen se puede agregar azúcar pulverizada para decorar.




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