Patacones.

Patacones

Ingredientes para cinco personas

3 plátanos grandes

500 mililitros de aceite de cocina

Preparación

Pela con cuidado los plátanos, divídelos en 5 o 6 trozos iguales y ponlos en el aceite frío.  Prende el fuego y ponlo en temperatura medio alta por 10 minutos o hasta que cambie el color de los patacones a amarillo.

Saca los trozos y ponlos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.  Inmediatamente procede a aplanarlos con una superficie plana y anti adherente, si consigues una pataconera mejor.  Es importante que sea una superficie en donde no se peguen los patacones, que permita realizar una presión uniforme para que los patacones queden delgados y en una sola pieza.

Llévalos nuevamente al fuego alto de 3 a 5 minutos, hasta que estén dorados y tostados, retíralos del fuego, resérvalos en papel de cocina y agrega sal.

Puedes acompañar los patacones con:

Chorizos picados y sofritos

Guiso u hogao

Camarones en salsa rosada

Sour cream (suero)

Guacamole

Salsa picante